更适宜在单品表现突出的情况下精简，杨记兴臭鳜鱼相关负责人表示，“全部产品里拥有1-2款‘英雄’产品，并且销售额占总营业额的30%甚至更多的餐厅，更适合减菜单。”

关于砍菜单你还有什么经验或者妙招，欢迎在留言区我们一起讨论。

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轮值主编｜孟北   视觉｜周瑞敏

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