三星Galaxy S21 Ultra 5G影像评测：Ultra级美食拍摄体验 _小知识

GalaxyS21Ultra5G是目前三星的超大杯旗舰，集当下顶级配置于一身。它不仅搭载了强悍的骁龙888处理器，还拥有6.8英寸（直角）的INFINTY-O全视屏和一亿像素的主摄。GalaxyS21Ultra5G的屏幕分辨率高达3200*1440、刷新率高达120Hz，其主摄由一块1/1.33英寸、1.08亿像素的传感器和等效24mm、f1.8的镜头组成，并支持光学防抖、相位对焦、对比度对焦和激光对焦。

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三星自研的ISOCELLHM3影像传感器首发于GalaxyS21Ultra5G，支持12bit色深，具有1.08亿像素，单位像素尺寸为0.8μm，其静态图片最大尺寸为12000*9000，已超过目前顶级44mm*33mm中画幅旗舰的11648×8736图像尺寸，令人叹为观止。

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ISOCELLHM3相比上一代的ISOCELLHM2提升了约50%的对焦速度，并拥有更宽广的动态范围，能容纳更多颜色信息和亮度信息；在专业摄像机上的双增益也被应用在GalaxyS21Ultra5G上，在不同照度下会自动切换高增益和低增益，以保证在某照度条件下合适的快门速度和最优的成像质量。

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GalaxyS21Ultra5G默认以9合1像素获得4000*3000尺寸的图片。据官方介绍，其像素合并后能模拟2.4μm的大像素。像素密度的减少，意味着增加了单个像素的进光量，实现了更好的低照度性能，达到最高200％的降噪，极大提升了画面的纯净度。GalaxyS21Ultra5G像素合并后的图片体积较小，便于用户在社交媒体上编辑分享，因为社交媒体往往会对图片进行大小限制。

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（示例场景默认图像大小4.2M，一亿像素图像大小16.8M）
一块清晰明亮、色域宽广、色彩准确的大屏也非常重要。拍照的小伙伴们可谓是苦天下相机屏幕久矣，撇开色准色域，在炎炎烈日下或者阴天时，很难看清屏幕，要么观看小小的取景器，牺牲拍摄灵活性，要么拓展昂贵笨重的外置监视器，增加体能消耗。而GalaxyS21Ultra5G则不会出现上述问题，它的屏幕峰值亮度高达1500nit，而且在DCI-P3色域上实现了100%的覆盖。优秀的屏幕结合超高像素的主摄，在拍摄体验上，已经远远超越了传统影像。

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GalaxyS21Ultra5G还配备了一块5000mAh的大电池，配合10-120hz屏幕自适应刷新率技术，给日常使用带来强有力的保障，告别电量恐惧。

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参数上的优秀还要结合实际体验才有说服力，是不是好马，拉出来遛遛就知道了。得益于GalaxyS21Ultra5G可靠的拍摄性能，样张合焦精准，曝光合适，白平衡没有明显偏移。

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小图上，二者并没有明显的差距，到那时将图片慢慢放大时，一亿像素的优势就开始显现出来了。可以看出，一亿像素模式下，食物表面的纹路细节更多，同时对比度也更高一些。

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（左图是像素合并模式，右图是一亿像素模式）

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（左图是像素合并模式局部，右图是一亿像素模式局部）

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（左图是像素合并模式，右图是一亿像素模式）

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（左图是像素合并模式局部，右图是一亿像素模式局部）

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（左图是像素合并模式，右图是一亿像素模式）

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（左图是像素合并模式局部，右图是一亿像素模式局部）
GalaxyS21Ultra5G的1.08亿像素模式对比默认的1200万像素模式的质量有可见的提升，那么看看它和全画幅相机的差距还有多远？笔者用某款6100万像素的全画幅相机与GalaxyS21Ultra5G的一亿像素模式做个对比，对比条件如下图。

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笔者将相机的JPG硬压高光加阴影，模仿GalaxyS21Ultra5G的直出图。
GalaxyS21Ultra5G的HDR算法强大，单张拍摄相当于相机做一次包围曝光合成了。相机调整的画面高光部分找不回来了，而GalaxyS21Ultra5G拍出来和人眼直接观看差异不大。

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（左图为相机未调整前，右图为相机调整后）

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【三星Galaxy S21 Ultra 5G影像评测：Ultra级美食拍摄体验】（左图为相机调整后，右图为GalaxyS21Ultra5G一亿像素模式）
在光照条件良好时，GalaxyS21Ultra5G表现非常不错，其一亿像素模式的画质已经接近全画幅相机了。

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（左边为相机局部，右边为一亿像素模式局部）
早在2018年，三星GalaxyNote9上的场景优化器能将图像分为20种不同的类型，包括人物、动物、食物、风景等等。它会分析被摄场景和对象，自动选择合适的颜色和色调设置。如今的GalaxyS21Ultra5G更是将场景优化器的作用发挥到极致，让大片信手拈来。

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（部分样张）
餐桌上，拿出GalaxyS21Ultra5G，打开相机app，屏幕右下角的标识会自动提示画面元素为“食物”，并会建议用户打开美食模式，笔者拿同事的iPhone12做了一个对比。

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屏幕色彩上，二者的差距不是很大，毕竟都是AMOLED的屏幕，不过GalaxyS21Ultra5G的大屏幕在操控上占优，不容易误触。

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相比iPhone12的中规中矩，GalaxyS21Ultra5G的美食样张观感让人充满活力。

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（左图iPhone12，右图GalaxyS21Ultra5G）

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（左图iPhone12，右图GalaxyS21Ultra5G）
在相机的美食模式下，饭菜变得更加可口美味。

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（左图美食模式关，右图美食模式默认色调）

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（美食模式样张）
用户能够自由调整画面冷暖，增加径向模糊，拍出和别人不一样的盘中佳肴。

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（左图美食模式关，右图美食模式默认色调）

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（左图美食模式冷色调，右图美食模式暖色调）

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（左图未添加径向模糊，右图添加径向模糊）
何为Ultra？就是硬件实力的顶级到软件优化的成熟。在旗舰手机的基准配置逐渐同质化的当下，GalaxyS21Ultra5G另辟蹊径，从影像实力影像玩法上做到超越，继续稳坐安卓阵营的“一哥”，它说自己第二，就没有机型敢称第一了。5000mAh大电池也为日常拍摄提供了源源不断的动力，辅以超级快充技术，称其为“最强随身拍机器”丝毫不为过；同时，一亿像素的主摄搭配优秀的屏幕，任何细节都能分毫毕现；超广角下的张力配合成熟的算法，记录身边的万家灯火，潜望式长焦搭配超强防抖，遥远的风景也能尽收眼底…GalaxyS21Ultra5G的场景优化器和美食模式迎合了当下“手机先吃”的习惯，将原本诱人的菜肴润色得更加可口动人，让每一次饕餮盛宴都能成为掌心里美好的回忆。