鱼片怎么做好吃呢？要不辣的。_生活广记

只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难而且好吃哦
生鱼片的原料有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的当数嘉吉鱼,生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染
活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
·特色：色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
·操作:
1　罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2　生菜洗净切成丝放在盘中。
3　酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4　生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成