1、用料：大虾500g，蒜，番茄酱适量，盐，生抽 ， 料酒，白胡椒粉，水淀粉 ， 糖，米醋，水，油 。
2、大虾开虾背，挑出里面的虾筋 。
3、剪掉虾须 ， 洗净 。

4、蒜切成末儿 。
5、大虾用盐、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先腌制10分钟 。
6、番茄酱、生抽、水、料酒、盐、糖、米醋调一碗汁备用 。
7、锅内倒油 ， 把大虾放过锅中煎一下 。
8、两面都煎好后放入蒜末煸香 。
9、倒入刚才调好的汁，煮一会儿 。
【茄汁大虾的家常做法 茄汁大虾的家常做法大全】10、倒入水淀粉勾芡，出锅 。

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