1、鸡胸肉鸡壳 250G ， 泡发木耳 适量，麦仁 适量，全蛋液 l个或2个，香菜末 适量 ， 胡椒粉 少许，食盐 少许，淀粉糊 适量，葱姜蒜 适量 。
2、鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒 ， 加入两大碗水熬 。

3、把食材切碎 ， 鸡肉剔骨 ， 肉撕碎，鸡蛋打成蛋液 。
4、蛋液和香菜放在碗中待用 。
5、砂锅里倒入鸡汤 ， 鸡肉丝，麦仁，木耳煮沸后，多煮一会后放入少许食盐 。
【皖北砂锅的做法及配料 皖北沙汤的做法和配方】6、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，过一会再搅打几下，最后撒点胡椒面 。

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