【过年炖鸡肉怎么做好吃】1、过年时鸡肉可以炖汤喝 。鸡汤是大家公认的补品，炖鸡汤时可以加入少量的中药材，可以起到调味补身体的作用 。炖鸡时要注意 ， 最好不要把鸡肉拿去淖水，因为这样做会损害鸡肉的鲜味 。
2、一般的做法就是把鸡肉拿在锅里炒一会，主要把血水炒出来，然后再把炒好的鸡肉放入炖锅里炖，先大火烧开，再小火慢炖，炖几个小时，汤喝起来是很美味的 。
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