【秋味从一杯葡萄酒开始 在尝一口秋天的酒】碧云天 , 黄叶地 , 秋色连波 , 波上寒烟翠 。乍起的秋风带来丝丝凉意 , 没有春天的躁动 , 夏天的酷热 , 冬天的萧条 , 这样美好的时间里 , 在干爽的阳光照射下 , 山野间弥漫着果实成熟的芬芳 。越是进入深秋 , 葡萄的果实就越发饱满 。此刻 , 它的香气、口感 , 甚至是颜色 , 都那么刚刚好 。葡萄果实裹挟着世界各地一年的阳光、空气、土壤的营养 , 被采摘、发酵、浓缩成酒 。每一口啜入口中的葡萄酒 , 都跳跃着哪一方土地葡萄果实的精华 。

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在这个季节喝酒 , 更能将时令与心情相融合 。真名士自风流 , 大文豪爱酒 。苏东坡说“明月几时有 , 把酒问青天” , “举酒属客 , 诵明月之诗 , 歌窈窕之章” , 喝到兴头上 , 还“扣舷而歌” , 喝得酩酊大醉 , “相与枕藉乎舟中 , 不知东方之既白” , 多么尽兴和洒脱! “举杯邀明月” , 是秋天 , “长风万里送秋雁 , 对此可以酣高楼”是秋天 , “更待菊黄家酿熟 , 与君一醉一陶然”也是秋天 , “晴空一鹤排云上 , 便引诗情到碧霄”更是秋天 。
如此诗情画意 , 岂能没有好酒相伴?而秋天几乎喝什么酒都可以 。喝啤酒不会觉得太凉 , 喝白酒不必聚在暖室 , 如果来一盏黄酒 , 撒上枸杞姜丝红枣 , 温好配上大闸蟹 , 简直是享受 。选择一杯好的葡萄酒更可以相伴良宵 , 新酿好的葡萄酒 , 更有秋天的风味 , 它不同于经过了时间酿养的干型红酒 , 而是果香浓郁的新鲜果酒 。细腻丰富的起泡增加了饮用的口感丰富度 , 聚会也能提升气氛 , 独酌更令精神抖擞 。
秋季恰当的喝酒 , 对身体也具有滋补保养效果 。秋季喝酒不像在夏天 , 贪凉猛喝几口冰酒;不像在冬季 , 集会应付喝个不断 。在高阔气爽的秋天 , 我们能够慢下来 , 悠然自得 , 将每一口酒细细品味 。较之夏季 , 秋季菜肴的口味更为浓重 , 轻盈清新风格的葡萄酒已难以满足配餐要求 , 这个时候选择饱满浓郁风味的葡萄酒更好哦 。
比如酒体饱满、单宁厚重、酒精度高的干红葡萄酒就是很好的选择 , 因为这些葡萄酒暖身的功效尤其明显 。所以 , 跟秋天气质搭的就是酒体轻盈到酒体中等的、带有辛香料风味的干红葡萄酒 。酒体轻盈到酒体中等的干红葡萄酒比较柔和易饮 , 是大多数人都会喜欢的风格 。之所以要找带有辛香料风味的葡萄酒 , 是因为人到秋天往往有一种说不出来的疲惫感 , 也就是人们所说的“秋乏” , 丁香、豆蔻、百里香、肉桂等辛香料的味道有提神的作用 。可以选择柔和的黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gammy)红葡萄酒 , 或是香料味浓郁的 GSM 混酿(西拉 Syrah、歌海娜Grenache 和慕合怀特 Mourvedre)等 。
或者滋滋冒泡的起泡酒也很好哦~老话说“贴秋膘” , 很多人都会选择秋季来进行养生滋补 , 自然少不了吃各种各样的精细食物 , 在这些食物的轮番轰炸下很容易感到腻烦 。起泡酒它做为餐前开胃酒 , 大的作用就是生津开胃了 。此外 , 起泡酒比其他的葡萄酒更容提升气氛 , 仿佛那绵绵不绝、细腻美丽的气泡会随着你或悠闲、或快乐的心情一同发酵上升 。在闲暇的秋日里 , 在浪漫的约会中 , 在欢乐的庆典上 , 在悠闲的午餐中 , 都可以来一杯滋滋冒泡的起泡酒 , 感受着四面吹来的凉凉的秋风与惬意的生活 。
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