贵州农村摆酒席的招牌菜，你吃过吗？太爽了
每年的这个时候
贵州农村地里的活都干完了
趁着天气不是很冷的时候
家家户户都扎堆开始结婚办喜事了！
下面，
小新哥带大家一起回忆一下
贵州农村最接地气传统婚礼，
这些硬菜你都吃过吗？
在贵州农村，
如果你看到谁家的门口架起大锅，
那就是有喜事了！
办喜事，没有个大锅怎么行呢！
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架起大锅之后
还得找个专门烧火的人，
因为跟你们说
这烧火也是个技术活呢！
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这个时候，
一边关系好的邻居
或者亲戚朋友们过来帮忙
整理饭碗、洗碗。
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从邻居那里借过来的碗、碟子
就好好整理放在一边，免得混了。
用完之后还得给人送去。
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不止要借碗、碟子
还要借一些凳子和桌子之类的，
这种长条凳
窄窄的，长长的，可坐2-3个人
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一边老人们就开始
边摆龙门阵边择菜洗菜了！
有些小孩子
也会过来帮忙的。
总之，每个人都在忙乎着！
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等这些菜啊，肉啊，
都洗好了之后还需要有个
专门切菜的人，
那切菜的水平那是杠杠滴！
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把切好的菜、肉、鱼之类的
都一个个归纳好
放在一个大的盆子里，
就等着大厨下锅了！
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一般，厨师会选择这里比较有名的
能掌勺的人，
不会花太长的时间
就把这大锅饭，大锅菜都给整好了
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都做好了之后
厨房里的他们可忙了，
开始装在盘子里，准备上菜，
开席啦！
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先还把一些凉菜之类的摆放好，
开席的时候直接端上桌。
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鸡，烤鸭，酸菜肉，鱼
把这些硬菜也全部
放在盘子里装好，按桌上菜！
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还有这么多，
什么酥肉、丸子、三丝....
每一道菜都好吃！
这么小的地方，根本就放不下
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这里还有麻园、花生米、酥肉等
那可是小孩子们的最爱啊，
一上桌，没过多久就没了！
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上菜的时候必须找个
找几个年轻的小伙子们
专门端方盘，
那叫一个熟练！
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开席了，一顿风卷残云。
剩下的菜会被折到一起，
拿回家热热吃。
那种味道，比现在还好吃百倍，
我们都管这叫汇菜。
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有多少人还记得这样的场景，
很多东西都随着记忆慢慢淡去，
当回忆起来的时候，
才发现时间过得如此快！
难忘！珍藏！
老铁们，这样的酒席
你参加过吗？
你最难忘的是什么？
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