当年的农村,家家户户做年糕时,分成两部分,一部分专用于自吃的,不叫年糕,而叫点心,做的不是年糕状,而是直径一尺多的点心大饼,晾干到一定程度,切成数寸见方后养在点心缸水中用于自吃 。只有做成长条形状的,才叫年糕 。年糕长约半尺多,宽约五厘米,且用年糕板按出花纹或文字,更讲究些的盖上红印 。完成了这些程序注入农村人特殊的人文情结后,才叫年糕 。

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年糕板
年糕是一种精神符号,是对来年丰收的祈祷和命运的祝福 。
首先,年糕是专门用来祭年祭祖的 。当年农民祭年祭祖,桌上摆的是年糕而不是''点心'',因为在农村的潜意识中,年糕与点心是两回事 。只有年糕,才是农民心中的虔诚吉祥之物,更有资格用来祭年祭祖 。
当年农民做完年糕,如刚好家里为过年杀了鸡鸭鵝的,晚上会四处邀约同村人来吃''汁水年糕汤'' 。这里的''汁水'',基本都是原汁原味的蒸煮鸡鸭鵝之后的肉汁露,农民们用此作''汤'',与年糕一起,做成鲜美无比的''汁水年糕汤'',犒谢一年中曾互相帮助过的农民兄弟 。满锅飘着黄乎乎的油汁和整锅白花花的年糕,农民兄弟酒酣后每人三碗五碗地吃,吃得满头油汗,痛快淋漓 。今天你约了我,第二天我又回请了你,来来去去,三五成群,民风之纯朴,年味之浓郁,可能连陶渊明也会羡慕 。

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汁水年糕汤
年糕也是农村人用于馈赠的吉祥之物 。城市里如有亲朋好友,过年时农民往往要送些年糕,以示礼数 。朴素的农民,都认为送年糕是最得体的礼物,但他们又不清楚为什么得体,只凭感觉认为送十斤年糕与送十斤米,寓意不一样,送年糕是礼数,送米却是笑话 。
我清楚地记得,那几年我家里很穷,在年底自然是无条件做年糕的,于是,家家户户做年糕时,母亲总把我们兄妹几人召拢在屋里,不让我们去羡慕地看 。正当我们听着隔壁一阵阵捣年糕声咽口水时,敲门声响了,开门一看,是邻居手捧着一摞热腾腾的年糕,送上门来,说:''给孩子吃 。'' 我出门一看,他们自己的孩子,在吃的是''点心'',而送给我们的,是年糕,还特意盖了红印 。——现在想来,一切尽在不言中,他们送的,是盼我家转运的祝福!——在我们最困难的几年里,有不少邻居亲朋,都这样送过我们年糕 。
我也清楚地记得,当年在农村的知识青年,年底回城与父母一起过年,往往会背回去一大摞年糕,用此向父母亲人汇报自己一年来的境况 。城市父母的眼里,这不仅仅是粮食做成的点心,而是''年糕'',他们潜意识中所看重的,也是蕴含在这名称中的寓意,是孩子的孝心 。
所以,年轻的朋友们,不要小看了这小小的年糕,当年农村人做年糕,或送您年糕 。实质是在为社会祈求五谷丰登,为您在祈祷平安吉祥,这些,你能体会到吗?

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