贝尔纳·马格雷在收购了酒庄之后,第一件事便是投入大量的人力和物力,对葡萄园进行精细化管理 。首先,酒庄改变原有的机械耕作方式,选择采用畜力(马匹或牛)进行耕作,以避免机械设备的重量对葡萄根系和葡萄园土壤造成的损害 。此外,酒庄秉持着可持续发展的理念,通过生物动力(Biodynamic)方式祛除虫害,减少化学药品的使用,保护葡萄生长的自然环境,让优秀的风土结出优质的果实 。而且,酒庄还使用无人机来监测葡萄园的水分情况以及葡萄的健康度和成熟度,进一步精准把控对葡萄园的管理 。
在酿造工艺上,这款2014年克莱蒙教皇堡红葡萄酒采用梅洛、赤霞珠以及少量的味而多(Petit Verdot)混酿而成,经过长达30-40天的浸渍以萃取丰富的单宁、色素以及风味物质,赋予了葡萄酒坚实的骨架以及卓越的陈年潜力 。再加上在法国橡木桶中进行的苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)以及长达18个月的陈酿,这款酒十分饱满、精细且平衡 。
品质稳定,连年好评
克莱蒙教皇堡的正牌酒不止一次得到了罗伯特·帕克给予的100分满分好评以及其他著名酒评家及葡萄酒杂志给予的高分好评,是一款品质非凡且酒质稳定的优秀列级庄佳酿 。2014年份的克莱蒙教皇堡红葡萄酒延续了以往的卓越品质,获得了帕克团队(Robert Parker Team)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)以及《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)分别打出的94分、96分和93分的高分好评 。
帕克团队评分(Robert Parker Points) 94分
这款2014年份的克莱蒙教皇堡红葡萄酒散发着相当浓郁的红樱桃和烘烤的香气 。酒体中等,单宁柔顺,酸度清新,余味非常精致而集中,且充盈着多汁的黑莓和诱人的烟草风味 。这款克莱蒙教皇堡红葡萄酒十分华丽而精致,是除了侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)葡萄酒之外,我品尝过的所有2014年份佩萨克-雷奥良葡萄酒中内涵最丰富的一款酒 。它注定拥有超长的陈年潜力 。
詹姆斯·萨克林(James Suckling) 96分
这款酒散发着馥郁的蓝莓、黑莓、蘑菇、紫罗兰和甜烟草的香气 。酒体饱满,单宁柔和 。余味悠长而迷人 。现在饮用已十分美妙,也可继续等待其发展几年 。
《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 93分
这款酒的香气层次十分丰富,香甜的水果蛋糕、茴香和红茶芬芳之后紧跟着迸发出浓郁的覆盆子、李子和波森莓果酱的香气 。单宁如天鹅绒般顺滑,结构宏大,余味中蕴含着水果和橡木的香气 。在低调的2014年份中,这是一款表现相当出色的酒 。产量为11,667箱 。
有了这些专业酒评家和葡萄酒杂志的高分好评作参考,想必每个人都能感受到克莱蒙教皇堡的非凡品质与优秀表现 。如果你想一品格拉夫列级庄的迷人风味,体味尊享的奢华口感,马上吧 。
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