【酵母是否属于食品添加剂 食品加工用酵母是添加剂吗】
酵母不属于食品添加剂 ， 酵母是食品 。酵母是一种微生物 。它和蘑菇一样属于真菌，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分 。酵母通过消化面粉中的糖类物质产生气体和酒精 ， 使面团蓬松、具备香味，从而做成可口的馒头、包子，这是生物体进行生物发酵的结果 。
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