芹菜炒猪心怎么做( 二 ) _猪心怎么做好吃？

4锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里
5姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老
小诀窍:
据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
猪心功效：补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人
葱爆猪心材料:
猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根， A盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙， B乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙， C香油1茶匙
做法:
1猪心切约05公分的片状，洗净沥干，用调味料A抓匀腌渍约3分钟；葱切段；姜、蒜仁、辣椒切细末备用。
2将调味料B调匀成酱汁备用。
3作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。
4热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的猪心，大火快炒约10秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后起锅前洒入香油炒匀即可。
风味手撕猪心材料:
猪心1个，花椒10粒，大料2粒，香叶3片，小葱2两
做法:
1猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
2高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
3自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
5把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

问题二：炖猪心的做法，炖猪心怎么做好吃，炖猪心的家常做法猪心炖
原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水05升。盐1茶匙，白糖少许。
做法
1猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋杞子洗净鲜人参洗净。
2矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
3将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

问题三：炒猪心的家常做法，猪心怎么做好吃小炒猪心的做法步骤
1
猪心处理干净后，切成小块
2
锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
3
青椒洗净切块，
4
葱切葱花，蒜切片
5
干辣椒剪段，花椒备用
6
锅中热油爆香花椒
7
将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
8
放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
9
放青椒块小炒一回
10
加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可

问题四：猪心怎么炖才有营养？莲子猪心汤菜系：粤菜补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。做法（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。说明本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足” ， “治惊邪忧患” ，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神” 。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B ，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。注意感冒发热者不宜用本汤。玉竹猪心菜系：其他安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。玉竹50克猪心500克生姜葱花椒食盐白糖味精香油适量来源经验方1 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。2 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。3 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成女性补益补身汤----灵芝猪心汤菜系：其它菜系补养心血、宁心安神猪心1个，灵芝15克 [制法]：猪心洗净，剥除白色油脂；灵芝洗净，切碎，纳入猪心内，将猪心放入炖盅内，加清水适量，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用。[功能]：补养心血、宁心安神 [适用范围]：用于心血亏虚，心悸怔忡，烦躁易惊，失眠多梦等症。圆肉猪心汤菜系：其它菜系补益气血，养心安神猪心1个（约300克），桂圆肉、党参各30克，红枣5个。制法：将猪心切去肥油，洗净。桂圆肉、红枣（去核）、党参洗净，与猪心一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。功效：补益气血，养心安神。用法：每日分2次服完。应用：适用于气血亏虚引起的失眠健忘者。助眠益寿----柏子猪心片菜系：其它菜系养血安神柏子仁10克，猪心1个，绍酒、味精、酱油、姜块、葱各适量。制法：柏子仁洗净，烘干研成粉末，放入盘中；猪心洗净，切成片，放葱、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉，浇上鲜汤各适量，入笼中蒸熟即可。功效：养血安神。用法：佐餐食用。应用：适用于心悸，心烦，神经衰弱者。助眠益寿----胡桃猪心菜系：其它菜系养心补气，镇惊宁心，补肾纳气胡桃仁50克，猪心1个。制法：猪心洗净，切成小块，与胡桃仁同煮熟，调味即可。功效：养心补气，镇惊宁心，补肾纳气。用法：佐餐，食猪心、胡桃仁，饮汤。应用：适用于气血不足引起的心悸、失眠者。助眠益寿----紫菜猪心汤菜系：其它菜系祛热除烦，利水养心紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。制法：紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹>>