红豆汤喝完可以喝红酒吗( 二 ) _红酒与什么食物相克

但是从口感上来说，甜的食品，比如冰淇淋，糖，甜蛋糕，会使红酒喝起来显得酸，不是好的搭配。
问题五：红酒不能跟什么一起吃葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。
一忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜
的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
问题六：酒与哪些食物相克第一是，第二是解酒的方法，第三对付酒后不同症状的解酒方法。1、茶与酒相克酒精对心血管的 *** 性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重 *** ，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人，是很不相宜的。同时，对肾脏也是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化利的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的 *** 性，从而易对肾脏功能造成损害。2、在饮酒时要注意不要和碳酸饮料如可乐、雪碧等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精 3、白酒与韭菜相克白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约 60%左右，1 克乙醇在体内燃烧，产热 7100 卡，乙醇的肝内代谢，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬变。酒性辛热，有 *** 性，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，不外火上浇油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。4、酒与奶相克奶味甘微寒，能补虚润肠清热解毒；白酒甘辛大热，能散冷气，通血脉，除风下气。性味功能皆相左，从现代营养学观点分析；1）乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝脏中蓄积，从而诱发脂肪肝的形成。而奶类多含脂肪，若与乙醇合饮，更促进脂肪向肝脏中流入量增加。2）酒中除乙醇外，有的还含有一些有害成分，如甲醇、醛类、杂醇油、铅（由蒸馏污染等）等，其中醛类是最具有毒物质，如甲醛是细胞原浆毒，能使蛋白质凝固。而奶类蛋白质含量很高，故酒类不宜和奶类合饮，不仅降低奶类的营养价值，而且有害健康。5、酒与糖相克糖类味皆甘，甘生酸，酸生火。饴糖、红糖尤甚。酒类甘辛大热，故酒与糖不宜相配，久则生热动火，有损身体。现代营养学认为。乙醇能影响糖的代谢。这是由于乙醇氧化形成过剩的还原型辅酶，从而使三羧酸循环受到抑制，这时被外周利用的葡萄糖数量因而降低，导致血糖上升。吃糖时饮酒，影响糖的吸收，格外容易产生糖尿。6、酒与芥、辣物相克酒类甘辛大热，芥及辣物又皆属热性，*** 性较强，二者同食，不外火上浇油。生火动血，贻害无穷，阳盛阴虚之人，尤其切忌。又辛辣动火之物，皆能 *** 神经扩张血管，更助长酒精麻醉作用，使人疲惫萎软。7、啤酒与腌熏制品相克腌熏食品多含有机氨，有的在加工或烹调过程中，产生了多环芳茎类。如苯并蓖、氨甲基衍生物等，常饮啤酒的人，血铅含量往往增高。铅与上述物质结合，有致癌或诱发消化道疾病的可能。8、白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。9、白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。10、白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。11、啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。几种简单醒酒法： 1.豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。2.食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。3、食物解酒秘方最为常见的是使用鸡蛋和豆腐，食用生鸡蛋清，其蛋白质可以有效保护肠胃，可快速消渴、清热、解醉；豆腐，含有半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出，因此解酒效果自然快，另外，在饮酒时做为下酒菜可以更有效缓解和预防醉酒。4、甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。5、饮酒时，吃什麽东西最不易醉？以吃猪肝最好。以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B 的丢失，而猪肝又是维生素B 最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。6、喝白......>>