分酒器是什么？如何使用？( 二 ) _分酒器有什么用？

三钱杯实在是太小了，如果每次都用酒瓶倒酒实在是不方便，还容易溢出来，造成浪费！
倒是有些地方喜欢用瓶子倒酒，但是都是用的3两3的大酒杯，一瓶倒三杯，一人一杯！
分酒器有两种：红酒分酒器和白酒分酒器。因为红酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以习惯把它叫“醒酒器” 。
白酒的分酒器的作用其实一样，也是醒酒加分酒。2两大容积，瓶酒先倒里面，放一会再倒进酒杯，才用来喝。
这个过程中，酒瓶打开，不会放一会再倒酒，中间要有个过渡。这个过渡主要为的是醒酒，次要为了方便倒入酒杯。这样做有三个原因：
一是白酒在瓶子里，处在相对封闭状态，而且相对静止，不会整天拿着摇晃。酒体的结构稳定，倒到酒杯里，一时半会儿难以展现本来的风味。就是说，打开就倒出的白酒，酒体还在静止状态，原有的酒味不会完全释放。所以要让它和空气接触，酒体先要醒过来，活跃了才能完全的释放风味。
二是便于往酒杯里倒。如今宴席喝酒，不再过去那样有专职倒酒的，东家或酒司令也不会一杯一杯的轮着倒酒了。每人面前一个分酒器，一次二两，服务员就代劳给倒了。然后自己往酒杯里倒，或者斗起酒来直接用它喝，怎么都图个方便。
三是如今的酒不是原先的酒，都几百上千的，再像过去大玻璃杯里一口半斤，显得粗鲁不文明，喝得主人也心痛。就这样小小分酒器，任你酒量再大，全桌一般三轮都不要了，你还能厚着脸皮再要啊？这样一来，实质上也省了酒，当然对身体也有好处，起码减少了酗酒机会。
分酒器是一种用来将酒平均分开的器皿。它主要包括外壳和进水座两部分，外壳上开设有进水口和出水口，进水座里面设有进水管。分酒器的结构简单，操作方便，倒酒时只需推动推杆即可；采用塔形橡胶套，密封效果好。
分酒器怎么用
分酒器有一根细管直通酒瓶的瓶底，瓶口会重新被密封起来，避免氧气的接触。每次需要取酒的时候，都无需再次打开酒瓶，而是通过分酒器向酒瓶注入惰性气体，将酒通过底部的细管压出来。这样就能减少酒与氧气接触的机会，从而使得开瓶后的酒能够保存更长的时间。
不说高大上的，就说说平时聚餐分酒器的作用——专制各种不服。平时就爱喝一口，90年代的时候，几乎每天要和朋友们聚在一起喝几两。但是饭馆里别说量酒器，就连喝酒的玻璃杯也大小不齐整。年轻人爱拚个酒，遇到较真的朋友，因为一杯酒多少搞得脸红脖子粗，甚至大打出手。有一天晚上喝酒，酒过三巡，陈师兄把酒杯碰倒了，旁边小田便奚落他：“才喝几两就歪了，罚酒三杯！”陈师兄脸有点挂不住，说：“我杯子大，比你喝的多多了。”两人都有点上头了，一语不合便动了手，陈师兄号称拜师练过形意拳，刚摆架势，被小田一把推桌子底下了，因为这事我们笑了好多天。用瓶子乱倒一气，谁喝了多少就是一体糊涂账。后来为了控制酒量，避免发生喝酒不愉快，每次都要选一个“司酒官” 。因为我细心，经常担当这个差事，不过这事也不是好干的，每次都要给大家准备酒，平分瓶里的酒，操心还影响品尝美味。
后来饭店里有了分酒器，我这个“官”就失业了，大家倒满分酒器，公平合理。喜欢豪饮的直接端分酒器喝，喜欢慢酌的从分酒器中倒小酒盅里饮。喝了多少，分酒器上有刻度一目了然。酒量大的人总是要吹嘘一番，经常会把着分酒器，醉眼朦胧地看着大伙说：“今天喝的不错，没感觉一斤小酒进肚了。”事实胜于雄辩，酒量小的只有心服口服。
后来年纪大了，体检时发现“三高”，我就有意识的控制酒量，分酒器就有了大用场，能准确的控制饮酒量，避免酗酒。在喝酒前先看一下分酒器的大小，一般饭店的分酒器有150ML、200ML、300ML，喝多少可以做到心里有数。特别是老婆在坐时，以前我都是一句“没喝多少”蒙混过去了，现在她会直接说，已经喝了半斤了，不能喝了，然后没收喝酒的器具。事实面前，我只得服服贴贴的。
分酒器一般在餐厅、酒店、家里等地方吃饭的地方都有，不过却很少有人用，分酒器主要是喝白酒的时候才会用到。、
分酒器有很多种，不过最常见就是上图这种，这种分酒器最简单实用，如果是餐厅服务员，或者是自己给领导倒酒，我们需要使用到分酒器的时候，需要先将所有的分酒器集中到一起，然后遵循客人的意思再给客人打开酒瓶来倒酒，切记要一瓶一瓶地开，不要一下把几瓶酒开了，这样客人喝不完是要找你买单的。