调味品:木薯淀粉100克，米醋5克，盐、鸡精各2克，白胡椒粉3克 。做法:
1.鸡蛋豆腐切割成厚片，备用 。
2.生鸡蛋、木薯淀粉调成面糊，放入一半香椿苗末翻拌，备用 。
3.鸡蛋豆腐挂匀面糊，入7成热锅中炸至橙黄色，捞起来沥油装盘 。
【3公分香椿苗价格多少钱一棵】4.锅下亮油烧开，加少量姜葱末爆锅，下野山椒段、小米椒圈炒香，烹米醋，添加冷水100克，加入盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，浇在豆腐上，入电蒸箱灶火蒸5分钟，取下后撒剩下的香椿苗就可以上菜 。

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