松茸产地在哪里( 二 ) _松茸是哪里产的？

松茸是不是越大越好
松茸的品级划分，实际上是按照时间来区分的。
最先的是头水松茸，营养价值最高，采挖时间在5月底-6月-7月初，最好的采挖时间是清晨的5：00-6：00 。外型大小不一，外茸呈淡琥珀色，清香，口感甘甜细腻。采摘到上架时间48小时以上。市场收购价格3000多元-900多元之间。这个时间的松茸，最好是用来做刺身生吃。
其次是二水松茸，每年的8月-9月，全天都可以采挖。外形上来看肉质松软，产量高，水份大，易腐败，外茸呈深琥珀色。采摘到上架时间在36小时以内。市场收购价格500元-150元之间不等。这个时间的松茸，建议与鸡汤清炖，但需要注意的是，放在汤水里面最好不好超过15分钟，否则营养价值就没有了。
最后是末期松茸，上市时间在10月-12月，全天都可以采挖，特点是水份小，香味浓郁，肉质弹性，嚼劲足，熟后口感似鲍鱼，外表粗壮，伞帽半开的为极品。采摘到上架时间为36小时以内，收购价格约在200元-1500元左右。
如何判断松茸质量优劣
看个头：一是大小，就伞盖未开的同一品种而言，越大越好二是伞盖是否张开，头尾一样粗，伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小其次是大小头，伞盖已经膨大最次是伞盖完全打开的松茸。
闻味道：松茸从土里面挖出来，有明显的土腥味，和松茸特有的“香气”(其实就是那种泥土的芬芳……你懂得)，说明是比较新鲜的。
摸手感：新鲜松茸，表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜，被搁坏了。