盐桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热 。祖国医学认为，盐桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 。
除此之外，盐桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻 。
【桑葚和桑椹有什么区别】另外，盐桑椹尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者但是体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用 。

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