干豆腐的15种家常做法？( 四 ) _干豆腐的做法大全

8.焯好水的干豆腐叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可。豆皮猪皮冻原料：猪皮350克、干豆腐300克做法：
1.自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了。
2.猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟。

3.取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成小粒。
4.切好的猪皮。
5.葱、姜切片。

6.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好。
7.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出。
8.加入豆瓣酱煸香。
9.加入清水烧开煮一会，放入干豆腐煮15分钟左右，捞出豆皮分钟容器里面。

10.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的'口味调整口味。1
1.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂，猪皮煮化要很久，煮烂后我把猪皮过滤了一下。过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的干豆腐上面。1
2.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏。
好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了。香卤豆腐丝原料：干豆腐500G、精盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、莨姜适量、老抽适量、红辣椒几粒做法：
1.干豆腐洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。
2.用刀把卷起来的部分切成细条。
3.把切好的豆腐丝抖开。

4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里(卤汁配料：精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、莨姜、老抽、几粒红辣椒事先煮开,想要更香的话可以放几片五花肉)，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
6.捞出卤好的豆腐丝，把豆腐丝切成喜好的长度。
【干豆腐的15种家常做法？】把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒，放入半汤匙白糖，拌匀，喜欢辣味的可再放入半汤匙红油，最后洒上熟芝麻，拌匀即可。