小龙虾的虾黄是肝胰脏，这到底能不能吃？( 二 ) _小龙虾的黄是什么

市场养殖的小龙虾重金属含量大多低于卫生标准，健康危害小。目前还没有因食用小龙虾而导致重金属中毒的相关报道，但如果你吃得太多，仍然存在一些潜在的健康危害。最好不要吃虾头和虾黄。
小龙虾的虾黄是肝胰脏，这究竟能不能吃？

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小龙虾的虾黄是肝胰脏，这究竟能不能吃？有些人对小龙虾的虾头是嗤之以鼻，但有些人却认为其是小龙虾的精华，因此，剥开小龙虾头部后就会食用虾黄。接下来就向大家介绍一下虾黄到底能不能吃。
虾黄其实是龙虾消化腺与性腺的集合，龙虾虽小，五脏俱全，与人一样，龙虾也有心脏肠胃，但又与人类有所不同，龙虾的器官主要都聚集在头部。
【小龙虾的虾黄是肝胰脏，这到底能不能吃？】在虾的性腺中会堆积着颗粒状的黄色物质，这就是虾卵。母虾在成熟时会将黄色的虾卵堆积在头部，就是我们说的虾黄。如果你在吃虾时吃到了虾黄，那么你吃的就是一只母虾。虾卵虽然无毒无害，但非正规养殖的小龙虾都存在重金属超标的问题，而虾的重金属又都集中于头部，虾黄也就容易受到污染。
因此就不太建议朋友们吃虾黄。虾黄能不能吃，人们无非就是担心几个问题，虾黄是不是有毒呀，污染大不大呀等等。所以只要弄清楚了虾黄是什么？有没有毒就行了。
虾黄，有人看它黄黄的一坨，就以为它是排泄物，但其实不是的。虾黄是小龙虾的肝胰腺，主要包括了虾的肝脏和胰脏，作用主要是帮助消化的。虾黄里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等。
其实现在正规饲养的小龙虾都不会存在重金属超标的。而且在制作的时候一定要把虾胃，虾腮，虾线等主要的器官去掉，然后在煮熟，吃起来都是没有问题的。小龙虾头部最好不要吃，因为小龙虾头部是聚集重金属最多的地方，小龙虾体内的重金属，主要是集中在内脏和鳃部，而大家都知道小龙虾这些部位都是长在头部的。
重金属是指密度大于4.5g/cm3的金属，重金属在人体中累积达到一定的程度，就会造成慢性中毒。每到夏天都会看到很多，关于很吃小龙虾中毒的事件。最后，虾黄是可以吃的，但是不建议吃。
小龙虾头的黄是什么小龙虾虾头里黄黄的东西到底是啥

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1、小龙虾头部的黄膏是虾黄，是虾的肝胰脏。虾头里的虾黄不能吃，在剥开虾的身体有一条线也不能吃，虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前就应该去掉。
2、除了这些，还不能吃醉虾，虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。