第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟 。（米和水的量为1：1 。另外，一定要注意火候 。）第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟 。
第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水 。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味 。第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可 。

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