12款藜麦食谱&nbsp; 藜麦的准确吃法( 二 ) _生活百科

/食材/
藜麦
小米
盐
咖喱粉
/做法/
1- 首先将小米加水。煮粥米和水的比例掌握特殊重要，这里加的大概是米的20倍体积的水。用中大火煮开，转为中小火煮大概20多分钟。因为小米质量好，所以很轻易就开花。
2- 藜麦事先泡一小时，然后在小米煮开花后再加入。藜麦不可煮时间太久，否则就失去了它那咯吱咯吱的可爱口感。我大约煮了16分钟左右。
3- 快好的时候调入一些咖喱粉和盐。这样既有了咸味，不必另外再配咸菜，又有咖喱的温暖辛香，令清晨的寒气也一扫而去，暖胃安心。
-10-『藜麦菌菇汤』这个菌菇藜麦汤，鲜美营养又丰富，对于菌菇兴趣者来说，是个吃藜麦的好办法。
/食材/
各种你喜欢的蘑菇 300克
迷迭香 1支
鼠尾草 2片切碎
新鲜百里香 2支
酱油 30毫升
葛粉/玉米粉 2汤匙
素高汤 750毫升
椰浆 125毫升
煮熟藜麦 200克
盐适量
黑胡椒碎适量
辣椒粉 1/4茶匙
/做法/
1、锅中放油，烧热之后，加入香草、蘑菇翻炒，炒至变软，香味出来，加入酱油翻炒匀。
2、把葛粉或者玉米粉撒入，翻炒裹匀。
3、倒入素高汤煮开，中火煮5分钟左右，时不时搅拌。
4、最后，倒入椰浆和藜麦，搅匀，然后放入黑胡椒碎和盐调味。
（翻译自
https://veggiekinsblog.com/2019/10/30/three-mushroom-quinoa-soup/）-11-『藜麦玉米饭』对于日常吃中餐的我们来说，在大米饭里加入藜麦，未尝不是一种常规又不麻烦的摄入超级食物的方法。
/食材/
藜麦、大米各半杯
(还可以加入玉米渣、黑豆等）
水适量
/做法/
1、藜麦提早浸泡半小时后倒掉水。
2、藜麦、大米放入电饭锅中，加水，水位超过食材1节指头（1厘米左右），用精煮模式做好即可。
-12-『藜麦豆浆』将1份藜麦和3份黄豆提前一晚浸泡好，第二天清晨放入豆浆机里制作，就有超级豆浆可以喝啦。
-12-『藜麦饭团』富有营养的藜麦饭团，天气热时可以直接吃，天气还凉时可以配上热腾腾的茶，尤其是复工以后，中午带饭，不必加热食用，也减少了接触和污染的机会。
/食材/
藜麦 50克
糯米 100克
干香菇 3个
素香肠 1根
胡萝卜半根
盐少量
/做法/
1、藜麦和糯米浸泡3小时，香菇也提前泡发。素香肠和胡萝卜切成小粒粒。
2、藜麦和糯米加水上锅蒸20分钟熟或用电饭锅煮熟。
3、素香肠、香菇粒、胡萝卜粒用油炒熟，加盐调味。
4、将煮熟的藜麦、糯米和炒熟的素香肠放在大碗里混合，手上带上一次性手套捏成饭团，或者将一勺食材倒在保鲜膜上捏成圆形饭团。
这次做完藜麦之后，还会继承给大家具体介绍更多超级食物和它们的吃法，你有什么想法和推荐吗？留言告诉我好不好？

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12款藜麦食谱  藜麦的准确吃法( 二 )